Smaczne przepisy kulinarne

Smaczne przepisy kulinarne

Dział poświęcony tematyce motywacji w poszukiwaniu pracy jak i w życiu.

przez jazz » 28 sty 2020, o 06:06

Jakie znacie smaczne przepisy kulinarne?

Szukam dla siebie inspiracji :) W ostatnim czasie troche więcej gotuję.
Avatar użytkownika
jazz
Świeżak
 
Posty: 58
Reputacja: 0 pkt
Od: 21 kwi 2016, o 13:03

przez pers » 28 sty 2020, o 07:13

Może naleśniki?
Na tej stronie jest sporo takich dobrych przepisów: https://www.mniammniam.com/przepisy-na-nalesniki
Ze swojej strony daję przepis na naleśniki pod pikantną pierzynką

Ciasto naleśnikowe pikantne
Składniki
3 jajka
2 szklanki mąki (można dodać więcej, w zależności od konsystencji ciasta jaka nam wyjdzie)
ok. 2 szklanek mleka
pieprz ziołowy
sól
oliwa czosnkowa

Przygotowanie
Jajka, mąke i mleko utrzeć/ ukręcić na jednolitą masę. Osobiscie lubię, kiedy jest dość rzadka, wtedy bez problemu rozlewa sie po patelni. Składniki mieszam robotem kuchennym. Zaoszczędza to czas jak i pozwala na uzyskanie aksamitnej masy. Gdy składniki są dokładnie wymieszane dodajemy przyprawy w ilości wg upodobań.

Smażymy na płaskiej patelni, najlepiej przeznaczonej do naleśników. Mimo, że zazwyczaj naleśniki nie przypalają się na takowej, dodaje parę kropel oliwy czosnkowej, dla uzyskania dodatkowego aromatu.

Farszowe pikantne nadzienie
Składniki
paczka mrożonki "Leczo" Hortexu
3 cebule
30dkg pieczarek
2 dowolne papryki
sól, pieprz, garam masala, papryka czerwona w proszku
olej czosnkowy

Przygotowanie
Cebule kroimy w piórka, pieczarki w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą czosnkową. Gdy cebula zeszkli sie, dodajemy pokrojoną w paseczki papryke i smażymy do momentu, gdy pieczarki nabiorą ciemniejszego koloru. Wtedy dorzucamy mrożonkę i całość dusimy około 15 minut. Mrożonka powinna być ciepła a papryka miekka. Dodajemy przyprawy, tak, by całość miała zdecydowany smak.


To jeszcze nie wszystko, bo teraz musimy przygotować

Sos beszamelowy bez gałki muszkatułowej

Składniki
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
szklanka mleka albo więcej
ok 10-5dkg startego żółtego lagodnego sera
sól

Przygotowanie:
Masło topimy w garnuszku, dorzucamy mąkę i dokładnie mieszamy aż oba składniki się połączą. Następnie dolewamy pół szklanki mleka i znów dokładnie mieszamy (uwaga! nie może być grudek), garnek wciąż tzrymamy na malutkim ogniu. Po chwili całość nam zgęstnieje. Wtedy dolewamy resztę mleka, zciagamy z ognia i mieszamy. Kiedy masa jest leista i gładka, solimy deliaktnie, dodajemy starty ser.

I na koniec:


Czas na naczynie żaroodporne


Naleśniki faszerujemy nadzieniem, zwijamy w rulony i układamy w naczyniu żaroodpornym (za jednym razem zmieści się nam ok 5 naleśników, chyba, że ułożymy je piętrowo, wtedy warstwy należy przełożyć sosem beszamelowym). Na naleśniki lejemy sos beszamelowy i całość wkładamy na ok. 15 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.




Jest wiele szkół robienia zasmażki i sosu beszamelowego. Zazwyczaj wychodził mi pełen grudek, albo za gęsty. Odkryłam, że o wiele lepiej jest wykorzystać garnuszek/rondelek, niż patelnię. Poza tym, skłądniki mieszam trzepaczka (robotem), wtedy sos wychodzi gładziutki. Ilość dodawanego mleka, też jest różna, w zależności, jaką gęstość chcę uzyskac.

Oliwa czosnkowa - przepis prosty i do wykonaia w każdych wrunkach. Do buteleczki wrzucamy parę ząbków obranego czosnku i zalewamy oliwą. Po dwóch dniach złoty płyn ma piękny aromat.



Ufffffffffff, dlugi przepis, zajmuje około 2 godzin, ale smaczne!!!
ilosć porcji - około 10 dużych naleśników, albo 15 małych.
Avatar użytkownika
pers
Świeżak
 
Posty: 51
Reputacja: 0 pkt
Od: 25 kwi 2016, o 05:00

przez zaja » 14 lut 2020, o 06:02

Dzięki za inspiracje chętnie spróbuję zrobić takie danie, ale to muszę mieć więcej czasu. Teraz to ja raczej szukam przepisów na szybko, raz-dwa, bo mam tyle pracy, że to się w głowie nie mieści. No i na szczęście tutaj https://magazyn.ceneo.pl/artykuly/Prost ... krofalowej znalazłam przepisy na dania z mikrofali. W tym tygodniu na pewno jeszcze je wypróbuję.
Avatar użytkownika
zaja
 
Posty: 28
Reputacja: 0 pkt
Od: 20 lip 2019, o 08:09


Powrót do Motywacja

cron

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość

Teraz jest 23 lut 2020, o 10:50

Reklama

Nowe posty